Neimen

台灣辦桌第一，內門食神大賽登場!

五小時辦桌真功夫，總鋪師大賽得獎出爐

  全國總鋪師─內門食神大賽，13日（星期日）在內門紫竹寺登場，全國各地共十六隊進入決賽一較高下，最後由立吉筵宴席抱走大賽最高榮譽「金鼎獎」和六萬元獎金，其它則由六合一餐廳、阿勇家餐飲事業分別獲得銀鼎獎、銅鼎獎。高雄縣副縣長葉南銘頒獎時，鼓勵所有參賽隊伍藉由這次活動，共同推動台灣辦桌產業文化的發揚光大，讓大眾更加認識總鋪師與辦桌文化的人情味；活動現場打造一場與大眾共同參與的辦桌盛宴，包括真情食刻展、幸福康樂隊、總鋪師說故事等，還有抽獎包菜尾活動，提倡珍惜食物做環保的觀念。 

今天上午，由實踐大學創意宋江陣的「食神戰鼓」，擂響大賽序幕，各參賽隊伍在縣長楊秋興、內門鄉長洪輝煌、內門紫竹寺主委黃萬來與端菜小姐群的帶領下，進行各比賽廚間的掛牌儀式，宣佈比賽正式開始；楊縣長也親自走訪各參賽隊伍，欣賞總鋪師掌鼎操鏟的廚藝，從廚具、切菜、料理……..各方功夫盡現眼前，五小時十二道菜，考驗的都是總鋪師的能力，堪稱史上比賽菜色最多。

歷經初賽資格後，全國各地十六組有熱情、有廚藝的隊伍雲集內門，現場切磋，比火候、口味、美觀、技術、衛生，在決賽奮力一搏，誓言拿下食神寶座。這些隊伍來頭個個不小，身手背景不凡，有遠從北部，以無國界料理迎戰的夢幻美食隊；有在國際廚藝大賽的常勝軍「福爾摩沙廚藝協會」隊，派出一把好手領軍登場；而在地享負盛名的內門總鋪師，當然輸人不輸陣，也有多組隊伍進入決賽。多元陣容，各家好手使出混身解數，讓參觀民眾目不睱給。

不僅比賽好看，系列活動也十分精采，為了響應珍惜食物、行動環保，主辦單位舉辦抽獎領菜尾活動，讓總鋪師的精心料理不浪費，民眾將高手料理的菜尾包回家，體驗辦桌文化中「打包」的文化習俗。現場還有真情食刻辦桌文化展，帶大眾細細品味辦桌的歷史與故事，還有幸福康樂隊、總鋪師說故事、擺桌頂趣味賽、魔幻汽球總鋪師，將辦桌文化與總鋪師料理的美味、趣味、人情味，一一展現大眾面前。

不少企業界也同來參與，台灣太古可口可樂現場設置清涼水霧休息區，提供免費可樂暢飲，泰山企業、好帝一食品、台灣味之素公司、竹寮山觀光酒廠提供沙拉油、調味料、飲用水等，提供參賽者使用，讓料理味道更有層次更健康；在真情食刻展裡，一道道由卡固高食品模型製作的食物模型，栩栩如生、鮮亮逼真，讓許多參觀民眾紛紛圍觀，嘆為觀止。

歷經長達五小時的激烈比拼後，由專業評審團一一替各隊料理評分，各獎項及得獎隊伍名單如下：

金鼎獎：立即筵宴席

銀鼎獎：六合一餐廳

銅鼎獎：阿勇家餐飲事業

金牌：四合一餐廳、嘉義縣廚師業職業工會、御欽園、饌巴黎大飯店、聞香閣餐飲筵席、榮勝筵席團隊、林師傅筵席、囍臨門、阿秀辦桌、福爾摩沙廚藝協會爐園團隊、禾口味專業筵席外燴公司、福爾摩沙廚藝協會蘇家宴席、夢幻美食隊

隨著婚喪喜慶辦理形貌的改變，使得辦桌產業漸漸式微，高雄縣政府為了推廣辦桌產業文化，配合經濟部推動的地方產業升級計畫，選擇在辦桌原鄉─高雄縣內門鄉，輔導辦桌產業、整合觀光資源、協助升級行銷，透過全國總鋪師食神大賽的舉行，希望繼續點燃辦桌產業的傳承與創新，讓這項台灣驕傲的傳統美食文化，帶動產值，創造商機。